Münchens beliebtester Stadtmarkt lädt Feinschmecker ein, bayerische und internationale Köstlichkeiten zu entdecken. Erleben Sie Münchner Tradition und Lebensgefühl, während Sie Geschichten über diesen charmanten Ort hören. Von Biosäften und regionalem Käse bis hin zu fränkischer Wurst und handgemachten Pralinen bietet der Viktualienmarkt alles, was das Herz begehrt. In der Kursgebühr sind 20,- € Verzehrkosten inklusive. Treffpunkt: Fischbrunnen am Marienplatz.

Seit 10 Jahren kreiert die Familie Gaßner in Pastetten aus hofeigener Milch und frischen Gartenkräutern einzigartige Käsespezialitäten. Bei einer Führung über den Hof erfahren Sie mehr über die Haltung der Milchkühe, die kurzen Transportwege und das Kasen und werfen einen Blick in die kleine Käserei. Das Highlight ist eine Verkostung im Hofladen. Bei den mehr als 30 Sorten von "Baschdinger Hofkäse" über "Fluffi " bis hin zum "Nackerten" ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.

Seit 10 Jahren kreiert die Familie Gaßner in Pastetten aus hofeigener Milch und frischen Gartenkräutern einzigartige Käsespezialitäten. Bei einer Führung über den Hof erfahren Sie mehr über die Haltung der Milchkühe, die kurzen Transportwege und das Kasen und werfen einen Blick in die kleine Käserei. Das Highlight ist eine Verkostung im Hofladen. Bei den mehr als 30 Sorten von "Baschdinger Hofkäse" über "Fluffi " bis hin zum "Nackerten" ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.

Einladung zur fairen Kaffee-Stunde Wie wird Kaffee angebaut? Welche Herausforderungen bringt der Klimawandel mit sich? Und wie kann Fairtrade einen Unterschied machen? Bei unserer fairen Kaffee-Stunde erhalten Sie spannende Einblicke in die Welt des Kaffees – von der Pflanze bis in die Tasse. Erfahren Sie mehr über die Auswirkungen globaler Handelsstrukturen und die Vorteile fairer Partnerschaften im Kaffeehandel. Im Anschluss laden wir Sie zur Verkostung verschiedener fair gehandelter Kaffeespezialitäten ein. Wir freuen uns auf einen anregenden Austausch bei einer guten Tasse Kaffee! Referentin: Carina Bischke, ext. Referentin für Fairtrade Deutschland Materialkosten für Kaffee und Gebäck 5,- € sind bitte mitzubringen.

Hallo, ich bin Rainer Huber, leidenschaftlicher Kaffee-Heimröster. Ich zeige allen Kaffeeliebhabern, wie aus einer grünen Bohne ein ganz persönliches Geschmackserlebnis gezaubert wird. Ein tolles Event auch für alle, die einfach nur das Rösten von Rohkaffee einmalig erleben und selbst durchführen wollen. Haben Sie sich schon mal gefragt, warum Kaffee beim Profi-Röster so viel besser schmeckt als aus dem Supermarktregal? Das Geheimnis liegt in der Frische der Röstung und der Röstkurve – und das Beste ist: Jeder kann das mit meiner Keep-It-Simple-Methode! In meinem Workshop für Einsteiger lernt man: - Die Grundlagen: Was passiert eigentlich in der Bohne, wenn es "crack" macht? - Sensorik: Wie man Aromen von Schokolade bis Beeren gezielt steuert. - Hands-on: Wir rösten gemeinsam einige Chargen selbstgerösteten Kaffee. - Tipps & Tricks: Welches Equipment man wirklich braucht (Spoiler: Es muss kein Vermögen kosten). - Verwandle Sie die Küche in eine kleine Manufaktur und entdecken Sie Kaffee völlig neu. Weg vom Einheitsbrei, hin zum individuellen Genuss! Es werden vor Ort folgende Röstgeräte vorgestellt und verwendet: Kaffelogic Nano 7e, Gene Cafe, Behmor 2020sr plus, Itop cbr-2 Lust auf den Duft frisch gerösteter Bohnen? Melden Sie sich jetzt für den nächsten Kurs an und werden selbst zum Röst-Meister! Bitte mitbringen: Brotzeit und Getränke für Pause sowie Handy (wenn möglich). Ort: Metallwerkraum Erdgeschoss Altbau, Katharina-Fischer-Schule, Erding

In diesem Seminar macht Sie Dr. Klaus Mehrlich mit der Welt der irischen Whiskeys bekannt. Sie lernen die gesetzlichen Grundlagen, die spannende Jahrhunderte alte Geschichte, den Herstellungsprozess mit der für Irland charakteristischen Dreifach-Destillation sowie die verschiedenen Sorten des Irish Whiskey kennen. Die Vorstellung ausgewählter etablierter Brennereien und einiger „Newcomer“ der sich dynamisch entwickelnden Whiskey-Industrie auf der grünen Insel rundet das Bild ab. Irish Whiskey ist mittlerweile die am stärksten wachsende Whisk(e)y-Gattung weltweit! Natürlich darf ein „Tasting“ von Irish Whiskey nicht fehlen: Es werden sechs verschiedene Marken verkostet, darunter Pot Still und Blended Irish Whiskeys. Bitte mitbringen: ein Wasser- und Ihr Lieblings-Whiskeyglas Für Teilnehmer aus den letzten Kursen: Es sind wie immer wieder sechs neue Whiskeys am Start! Mindesteilnahmealter 18 Jahre. Don’t drink and drive! Materialgeld (30,- € pro Person) ist in der Kursgebühr enthalten Zum Kursleiter: Schon in der Schulzeit hat der aus Partenstein im Spessart stammende Dr. Klaus Mehrlich eine tiefe Verbundenheit mit den britischen Inseln sowie ihren Menschen und Landschaften entdeckt. Nach dem Studium der Betriebswirtschaft an der Universität Nürnberg - neben Marketing und Unternehmensführung standen auch Auslandswissenschaften Englisch-sprachiger Kulturen auf dem Kurszettel - arbeitete er in der Modellauto-Branche und war Redakteur eines Modellautomagazins. Nach einigen Jahren entschloss sich Mehrlich jedoch, seine Zeit ganz einer Doktorarbeit zum Thema „Whisk(e)y von den britischen Inseln“ zu widmen, die in limitierter Auflage 1998 auch als Buch erschienen ist (ISBN 3-631-32587-8, Peter Lang Verlag, Frankfurt). Die Forschungsarbeiten führten ihn mehrmals nach Irland und Schottland, wo er Destillerien besuchte, Interviews mit Managern des Whisk(e)y-Business führte und umfangreiche Archiv-Studien an verschiedenen Universitäten tätigte. Neben seiner heutigen beruflichen Beschäftigung als Produktmanager für die mittlerweile zweite britische Automobilmarke hält Dr. Mehrlich spannende Vorträge für Whisk(e)y-Fans und bringt ihnen die Themen Irish und Scotch Whisk(e)y mit Degustationen und Wissenswertem rund um das „flüssige Gold“ der britischen Insel näher.

Hallo, ich bin Rainer Huber, leidenschaftlicher Kaffee-Heimröster. Ich zeige allen Kaffeeliebhabern, wie aus einer grünen Bohne ein ganz persönliches Geschmackserlebnis gezaubert wird. Ein tolles Event auch für alle, die einfach nur das Rösten von Rohkaffee einmalig erleben und selbst durchführen wollen. Haben Sie sich schon mal gefragt, warum Kaffee beim Profi-Röster so viel besser schmeckt als aus dem Supermarktregal? Das Geheimnis liegt in der Frische der Röstung und der Röstkurve – und das Beste ist: Jeder kann das mit meiner Keep-It-Simple-Methode! In meinem Workshop für Einsteiger lernt man: - Die Grundlagen: Was passiert eigentlich in der Bohne, wenn es "crack" macht? - Sensorik: Wie man Aromen von Schokolade bis Beeren gezielt steuert. - Hands-on: Wir rösten gemeinsam einige Chargen selbstgerösteten Kaffee. - Tipps & Tricks: Welches Equipment man wirklich braucht (Spoiler: Es muss kein Vermögen kosten). - Verwandle Sie die Küche in eine kleine Manufaktur und entdecken Sie Kaffee völlig neu. Weg vom Einheitsbrei, hin zum individuellen Genuss! Es werden vor Ort folgende Röstgeräte vorgestellt und verwendet: Kaffelogic Nano 7e, Gene Cafe, Behmor 2020sr plus, Itop cbr-2 Lust auf den Duft frisch gerösteter Bohnen? Melden Sie sich jetzt für den nächsten Kurs an und werden selbst zum Röst-Meister! Bitte mitbringen: Brotzeit und Getränke für Pause sowie Handy (wenn möglich). Ort: Metallwerkraum Erdgeschoss Altbau, Katharina-Fischer-Schule, Erding

Wie mache ich aus frischer Heumilch meinen eigenen schmackhaften Käse? Erfahren und erfühlen Sie die Grundlagen der Käseherstellung und nehmen Sie sich Ihren ersten selbstgemachten Käse mit nach Hause. Was passiert mit der Milch? Wie entstehen die vielen Käsesorten? Was bedeutet "Reifen und Veredeln"? Nehmen Sie sich die Zeit und erleben Sie den meditativen Vorgang des Käsens. Tauchen Sie ein in die geheimnisvolle und vielseitige Welt der Käsekunst. Vielleicht finden Sie hier Ihr neues Hobby. Die regionale Heumilch kommt vom Frischmilchhof Lanzl in Neuching. Benötigtes Zubehör wird gestellt. Materialkosten sind im Preis enthalten. Bitte mitbringen: 2 Geschirrtücher, Behälter + Deckel für fertigen Käse (ca. 300 g), Brotzeit und Getränk für Mittagspause am Samstag, Zeit, Muße und viele Fragen Treffpunkt: unterer Schulhof

Ob schwarz, grün, weiß oder rot (Roiboos) - Tee ist ein Genuss und für viele eine kleine Wohlfühl-Einheit, die sie im Alltag nicht missen möchten. An diesem Nachmittag geht es darum, wo diese Tee-Sorten herkommen, welche Geschichte sie haben und wo sie angebaut und verarbeitet werden. Dabei erläutert die Referentin auch die Vorteile des Fairen Handels für die Pflücker und Pflückerinnen. Es können verschiedene Tees probiert und verglichen werden, wobei unterschiedliche Produkte (ohne Kaufempfehlung) sowohl von regionalen Weltläden als auch von günstigeren Anbietern zur Wahl stehen. Carina Bischke arbeitet seit vielen Jahren als Referentin in der entwicklungspolitischen Bildungsarbeit und engagiert sich für den Fairen Handel. Sie ist zertifizierte Umweltpädagogin, arbeitet unter anderem als externe Referentin für Fairtrade Deutschland und für den Verein BAGS e.V. BildungsArbeit Global Sozial. Materialkosten für Kaffee und Gebäck 5,- € sind bitte mitzubringen.

Erleben Sie einen Tag ganz im Zeichen des Bieres mit einer Brauereiführung und einem Braukurs. Die Privatbrauerei Schweiger wird als Familienunternehmen inzwischen in dritter und vierter Generation geführt. Die Betreiber fühlen sich der Tradition und Nachhaltigkeit verpflichtet: Als eine der ganz wenigen bayerischen Brauereien wird das Malz zum Brauen selbst hergestellt. Die Braugerste wird von heimischen Landwirten in unmittelbarer Nähe zur Brauerei angebaut und frisches, klares Brauwasser aus dem Ebersberger Forst sprudelt als Grundzutat aus dem eigenen Tiefenbrunnen. Das Tagesseminar beinhaltet neben einer kurzen Theorie-Einweisung und Führung, den vollständigen Brauprozess mit all seinen Phasen, ein zünftiges Mittagessen und viel hilfreiches Hintergrundwissen. Im Preis sind Mittagessen und Getränke enthalten.

In diesem Kurs erfahren Sie, wie die übrigen Sinne geschärft werden, wenn Sie Zutaten ertasten, Gewürze erschnuppern und sich blind zurechtfinden. Gemeinsam wird mit verbunden Augen ein einfaches, vegetarisches Menü zubereitet. Dabei stehen Teamarbeit, Vertrauen, Genuss und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln im Mittelpunkt. Dieser Kurs fördert nicht nur Wahrnehmung und Teamarbeit, sondern schafft auch Verständnis für die Herausforderungen sehbehinderter Menschen.

Welche gesundheitliche Vorteile die Fermentation für unseren Körper bringt, was alles möglich ist und wie das gelingsicher funktioniert, erfährst du im Workshop. Hier erstellen wir anschließend auch zusammen Sauerkraut und Ingwer-Karotten. Wir starten mit einer kleinen Verkostung, ich erkläre die wichtigsten Regeln und Grundlagen und anschließend fermentieren wir gemeinsam, um gleich alle aufkommenden Fragen klären zu können. Im Preis inbegriffen ist ein ausführliches Skript, wo man alles nochmal nachlesen kann, mit weiteren leckeren Rezepten zum Zuhause Nachmachen. Bitte mitbringen: Korb (oder stabile Tüte), Schürze, Geschirrtuch, großes Schneidebrett, scharfes Messer, Schäler, große Knetschüssel (ab 3 l Fassung), Aufbewahrungsbox Materialgeld (Bio-Gemüse, Gläser und Skript) von 25,00 € ist im Preis enthalten.

Tauche mit uns ein in die wunderbare Welt des Fermentierens. Denn es gibt nicht nur die Möglichkeit Gemüse, wie Sauerkraut, zu fermentieren – die Welt des Fermentierens ist noch viel größer. Man kann auch gesunde, leckere Getränke selbst herstellen, wie Wasserkefir und Kombucha, die reich an Enzymen, Vitaminen und probiotischen Bakterien für die (Darm)Gesundheit sind. Im Workshop stellen wir aber nicht nur probiotische Getränke her, du lernst auch, was man mit den Kulturen sonst noch alles herstellen kann, wie z. B. Brot, Kuchen, Fruchtleder, Dressings, Aufstriche, Mandelkäse, etc. und ich bringe davon ein paar Geschmacksproben mit. Wir starten mit einer Verkostung, ich erkläre dir die wichtigsten Regeln und Grundlagen und zeige dir anschließend alle Schritte zum Herstellen und Abfüllen von Kombucha und Wasserkefir. Du bekommst dein eigenes Starterset mit dem wir gemeinsam deinen eigenen Kombucha und Wasserkefir herstellen, um alle aufkommenden Fragen gleich direkt klären zu können. Im Preis inbegriffen ist ein ausführliches Skript, wo du alles nachlesen kannst mit weiteren leckeren Rezepten zum Zuhause Nachmachen. Bitte mitbringen: Korb (oder stabile Tüte), Schürze, Geschirrtuch Materialgeld (Bio-Zutaten, Gläser und Skript) von 25,00 € im Preis enthalten.