Skip to main content

Aktuelle Informationen aus der vhs

Gesund und fair würzen! Gourmet-Multivisionsshow Fr., 19. April, 18 Uhr, VHS-Haus

Jutta Ulmer, Michael Wolfsteiner

Exotische Gewürze geben unseren Speisen das gewisse Etwas und sie fördern unsere Gesundheit. Produziert werden die sinnlichen Geschmacksgeber vor allem von Kleinbauern, während der globale Gewürzhandel in den Händen weniger Konzerne liegt. Sie drücken die Preise immer weiter, so dass immer mehr Gewürzbauern verarmen. Eine Alternative bietet kleinen Produzenten der Faire Handel.

Die Autoren haben auf Sri Lanka zwei Kleinbauern-Zusammenschlüsse besucht: die Fairtrade-gesiegelte Kooperative SOFA sowie das WFTO-Mitglied PODIE. In ihren üppig-grünen Gewürzgärten wurden sie von den Produzenten beider Organisationen herzlich empfangen und es wurde gezeigt, wie sie Zimt, Muskatnüsse, Pfeffer, Kurkuma und Gewürznelken produzieren. Die Frauen ließen sich außerdem beim Kochen feurig-scharfer Currys über die Schulter schauen.

Mit beeindruckenden Bildern wird über den Anbau und die Verarbeitung von Gewürzen, ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sowie ihre Heilkräfte berichtet. Auf die  Vorteile, die der Faire Handel den sri-lankischen Kleinbauern bringt, und die Unterschiede zwischen „Fairtrade-Siegel“ und „WFTO-Label“ wird eingegangen. Beide sind zuverlässige Fair-Handels-Gütezeichen.

Die Gourmet-Multivisionsshow bietet mit ihrer aufwändigen Programmierung, den einfühlsamen Geschichten und stimmungsvollen Musikpassagen ein betörend-faires Gewürzerlebnis. Genießen Sie dabei auch kleine Leckereien aus exotischen Gewürzen. Die Rezepte werden gerne zur Verfügung gestellt.

Anmeldung unter D2102 

28.02.24 07:41:37